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スローな暮らし、背伸びしないで、できることをできるだけ。 < by niko>
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フーガス風パン
昨日夕方こねた生地、
なんとか今朝焼こうと思って
オーブンの発酵機能を使って1時間半くらい
温度を上げてみました。

昨日は日中暖かだったけど、
お出かけしていて夕方まで
パン生地をこねる時間がとれなかったので。

朝6時に起きるとボールの中で
ぱんぱんに膨らんだパン生地。
パンチして4分割し、少しベンチタイムを取ってから
「フーガス」に挑戦。

でも、買い置きしてると思ってた
アンチョビが無かった!

本には「ブラックオリーブ」って書いてあるけど、
グリーンのでもいいよね?

パン生地4分割じゃ、ちょっと多かったみたいで
膨らみすぎて、パンっぽくなってしまった。

でも、オリーブの実のしょっぱさと、
オリーブオイルの香りが絶妙で、
今朝もつい焼き立てを食べてしまいました。



フーガス風パン_b0081987_125044.jpg

by imakokode | 2006-05-15 12:50 | パン
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