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スローな暮らし、背伸びしないで、できることをできるだけ。 < by niko>
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パンが膨らまない
パンが膨らまない_b0081987_231284.jpg


このところの冬に逆戻りしたかのような寒さで、
パンが膨らまない。

月曜日にお出かけに持って行こうと思って
前日夜こねたパン生地が、
朝になっても、ぜんぜん発酵しておらず、
あきらめて放置してでかけたら、
夕方4時頃帰って来ても、まだ膨らんでいなくて、
オーブンの発酵機能で温めて、ようやく焼成にこぎつけた。
それでも、あまり膨らみがよくなくて、
ちょっと固めのパンでした。

おこしたばかりの、発酵力の強い酵母なのに。
(もしかして、おこし方がわるかったのかな?)

せっかく焼いたので、
晩ご飯の後に食べました。
いちおう、ちゃんと晩ご飯食べた直後なのに、
子どもたちみんな、食べる食べる。
やっぱり焼きたてのパンの香りには
抗しがたい魅力があります。
by imakokode | 2008-05-13 23:13 | パン
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