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久しぶりに朝はやおきして、パンを焼きました。 前の晩、寝る前に食パン型に生地を入れて、 5時半に起きたら、もう蓋の下から生地がだらーーーんと垂れてて、 過発酵になっていました。 蓋を取ろうにも、生地がくっついてて取れない。 仕方ないので、そのまま焼きました。 発酵しすぎて穴ぼこだらけ、すかすかのパンになってしまったけど、 焼き立ての香りは、上手にできたパンと変りなく、 やっぱりパンは焼き立てに限るよな〜。
by imakokode
| 2011-11-02 19:54
| パン
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