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このところ生協で買った強力粉を使って
パンを焼いていましたが、 買い置きがなくなってしまったので、 パン屋さんに粉を分けてもらいに行きました。 パン屋さんは、「グルースゴット」さん。 HPがなくて、ご紹介できないのが残念。 醍醐味粉は、数年前パン作りにはまっていたときには 八王子の「多田製粉」さんまで行って 25kg袋を買い、友人と分けたりしていたのですが、 いまはさすがに使い切れないので、 パン屋さんで5㎏、分けてもらいました。 お昼休みにこねました。 ひさしぶりなので、どんな味になるのか、 楽しみ。 食パンを焼く予定です。 かなりいいかんじに発酵していて、 いったんパンチしたけど、 朝まで持つかな?過発酵にならないか心配。 といって、これから成形、2次発酵させて焼く、 なんて、無理~!
by imakokode
| 2006-07-07 01:22
| パン
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