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スローな暮らし、背伸びしないで、できることをできるだけ。 < by niko>
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醍醐味粉
このところ生協で買った強力粉を使って
パンを焼いていましたが、
買い置きがなくなってしまったので、
パン屋さんに粉を分けてもらいに行きました。

パン屋さんは、「グルースゴット」さん。
HPがなくて、ご紹介できないのが残念。

醍醐味粉は、数年前パン作りにはまっていたときには
八王子の「多田製粉」さんまで行って
25kg袋を買い、友人と分けたりしていたのですが、
いまはさすがに使い切れないので、
パン屋さんで5㎏、分けてもらいました。


醍醐味粉_b0081987_130195.jpg


お昼休みにこねました。
ひさしぶりなので、どんな味になるのか、
楽しみ。
食パンを焼く予定です。



かなりいいかんじに発酵していて、
いったんパンチしたけど、
朝まで持つかな?過発酵にならないか心配。
といって、これから成形、2次発酵させて焼く、
なんて、無理~!
by imakokode | 2006-07-07 01:22 | パン
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