スローな暮らし、背伸びしないで、できることをできるだけ。 < by niko>
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今年初パン
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年が明けてばたばたしていましたが、
いや、いまでもばたばたしていますが、
やっとパンを焼く気になったので、
こねこねしました。
年明けてから、どころではなく
体調悪かったし、気分が落ち着かなかったので、
多分12月も一回も焼かなかったんだなー。
だもんで、発酵にどれくらい時間がかかるのかわかりませんでした。

丸一日たっても、一次発酵が終らず、
昨夜寝る前にやっと型に入れて
冷えないように布団の中に入れて寝たら、
なんと発酵しすぎちゃって、
今朝6時に目が覚めたら
蓋から生地が漏れてる状態。
慌てて焼いて、このパンができました。

食べてみると、
発酵し過ぎによる、きめの荒さも
致命的なほどではなく、
ふわふわした、まあまあのパンでした。
なんといっても焼きたては
香りがよいし、外側がカリカリしてておいしいのよねー。
というわけで、完食です。
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by imakokode | 2007-01-11 00:26 | パン
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